Art coffee
Odznaka jest adresowana do młodzieży szkół ponadpodstawowych. Posiadacz odznaki ma podstawową wiedzę z zakresu gatunków i odmian botanicznych kaw oraz obróbki kawy. Jednocześnie ma wiedzę teoretyczną i praktyczną z zakresu obsługi sprzętu, przygotowania i parzenia kawy oraz technik dekoracji. Posiadacz odznaki potrafi samodzielnie przygotować kawę, wykorzystując profesjonalny sprzęt. Potrafi spienić mleko i udekorować kawę technikami „free pouring” oraz „latte art etching”. Realizuje różne formy pokazów przygotowania artystycznej kawy. Osoba, która posiada tę odznakę czerpie przyjemność ze współpracy z ludźmi, jest komunikatywna i kreatywna w działaniu, posiada zmysł estetyczny.
Kryteria uzyskania odznaki
Zna gatunki kawy oraz sposoby jej obróbki
a. Posiada podstawową wiedzę na temat gatunków, odmian botanicznych czy sposobów obróbki kawy. W ciągu ostatnich trzech lat wzięła/wziął udział przynajmniej jednym wydarzeniu sprawdzającym wiedzę np. konkursie wiedzowym, teście, grze, quizie, szkoleniu, warsztacie.
Dowody
Dyplom lub zaświadczenie od organizatora//print screen przedstawiający udział w konkursie/zakończenia gry.
Przekazuje innym wiedzę na temat przygotowania i dekoracji kawy
a. Dzieli się swoją wiedzą na temat przygotowywania i dekoracji kawy np. w ciągu ostatniego roku poprowadził(a) zajęcia pokazowe dla minimum pięciu osób lub opublikował(a) film z prezentacji kawy; lub prowadzi videoblog/blog; napisał(a) i opublikował(a) przynajmniej dwa artykuły.
Dowody
Potwierdzenie/zaświadczenie od uczestników pokazu lub organizatora/dokumentacja zdjęciowa/film/link do bloga/linki do artykułów, link do filmu, linki do artykułów
Rozpoznaje i przygotowuje napoje kawowe na bazie espresso
a. Potrafi rozpoznać i przygotować (w tym spienić mleko) podstawowe rodzaje kaw na bazie espresso: cappuccino, latte, americano. W ciągu ostatniego roku wzięła/wziął udział w szkoleniu/warsztacie/pokazie lub odbył(a) praktykę w kawiarni.
Dowody
Zaświadczenie/ film/pokaz robienia kawy.
Obsługuje sprzęt do robienia kawy
a. Potrafi obsługiwać sprzęt do robienia kawy: młynek żarnowy, ekspres ciśnieniowy. W ciągu ostatnich 12 miesięcy obsługiwał(a) wyżej wymienione sprzęty i zebrał(a) na to dowody.
Dowody
Film/pokaz/zaświadczenie od organizatora praktyk (np. kawiarnia, szkoła)
Zna i stosuje techniki dekoracji kawy
a. Zna techniki dekoracji kawy i tworzy rysunki w technice „free pouring” (na powierzchni kawy mlekiem wylewanym prosto z dzbanka) oraz „latte art etching” (do malowania używa się dodatkowych akcesoriów: patyczków, wykałaczek, szablonów czy sosów). W ciągu ostatnich 12 miesięcy tworzył(a) ww. rysunki i ma na to dowody.
Dowody
Film/pokaz/zaświadczenie od organizatora praktyk (np. kawiarnia, szkoła)